为进一步规范食堂从业人员操作规范，提升大家的食品安全意识和服务水平，11月28日，后勤处邀请食品工程学院相关专家为学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。后勤处食堂管理科、各食堂管理人员及窗口负责人近200人参加了培训会。

培训会上，食品工程学院副院长李明珠通过大量的日常生活食品实例和图片，分别从食品营养知识、营养配餐方法、饮食禁忌、食品加工等四个方面对食品安全知识进行了系统的教学与讲解，并对关键环节中的操作规范提出了明确要求。

后勤处要求全体餐饮从业人员要深刻领会习近平总书记关于食品安全监管“四个最严”的重要指示，从思想和政治站位上高度认识食品安全的重要性，在行动中严格执行食品安全相关法律法规和学校对食品安全监管的各项规章制度。

通过此次培训，进一步强化了学校食堂管理人员和工作人员的安全意识和责任意识，规范了学校食品安全管理，保障了广大师生用餐安全。

（通讯员：窦磊，后勤处）